Taglierini von Caponi

Bei Caponi in der Toscana führen 50-jähriges Knowhow und Grundprodukte bester Qualität zu unvergleichlichen Eiernudeln. Jedes einzelne Ei wird von Hand aufgeschlagen und geprüft. Wieder von Hand werden die Nudeln zu Nestchen geformt, bevor der langsame Trocknungsprozess beginnt. Nur ein wenig Olivenöl oder Butter -  ein grossartiger Genuss!