Senapata, Mostarda di Mele Cotogne, A. Fieschi

Die feste Quittenkonfitüre, mit Quitten aus der Region zwischen Cremona und Brescia, wird mit ätherischem Senföl aromatisiert. In Scheiben geschnitten, wird die Senapata zu Fleisch, Aufschnitt und Käse serviert.