Paccheri Pasta von Faella - 1kg

Um die Pasta von Faella zu kochen braucht es viel Wasser und ebensoviel Geduld. Doch das Warten lohnt sich, ein starker Duft nach frischem, reifem Korn steigt in die Nase und nach dem ersten Bissen wird es deutlich: Das sind Nudeln wie aus längst vergangenen Zeiten. Ein Kraftpaket mit angenehm festem Biss. Am Gaumen breitet sich ein starkes, natürliches Aroma aus und dabei schmecken sie so klar wie Bergwasser aus Gragnano.

Das liegt hauptsächlich am Wissen der alten Pastagroßväter, am frisch gemahlenem Hartweizen, dem Quellwasser des Monte Faito und der langsamen Trocknung an der ausgeglichenen Luftfeuchtigkeit des Bergdorfes "Gragnano", welche geprägt ist von den Winden des Golfs von Neapel.

Die klassischen alten Bronzeformen geben der Pasta die raue Oberfläche, die besonders viel Sauce aufnehmen kann. ©