Mousse de Pimiento del Piquillo, Paprikaschotenmousse

Die Piquillo-Paprikaschoten werden auf Buchenholz geröstet und ohne Wasser geschält um ihren vollen Geschmack zu bewahren. Die Mousse mit dem Geschmack von frisch geröstetem Pfeffer hat eine saftige und streichfähige Textur.